مدونة عربية تهتم بكل ما يخص التعليم , مذكرات دراسية , كتب مدرسية

آخر الأخبار

Post Top Ad

Your Ad Spot

الأربعاء، 7 أكتوبر 2020

المطبخ المغربى | كيكة جوز الهند بالبرتقال

كيكة جوز الهند بالبرتقال السريعة 
Moroccan Cuisine| Orange Coconut Cake

الكيكة من الأكلات والحلويات المحببة للجميع خاصة فى المناسبات المميزة أو عندما تقدم لضيف عزيز , نقدم لكم هذه الكيكة وهى وصفة سهلة ورائعة وتعتبر تغيير عن الكيكة المعتادة .
المحتوى المقال :-
1- مقادير ومكونات كيكة جوز الهند
2- طريقة تحضير الكيكة
3- نصائح هامة عند تحضير الكيكة

4- طريقة أخرى لعمل كيكة جوز الهند بالبرتقال

المقادير والمكونات : -

* ½1 كوب من الدقيق
*  ¼1 كوب من السكر
* ¼1 كوب من جوز الهند المجفف والمبشور ناعم
* 125 كجم زبدة طرية ( حوالي ½ كوب )
* 3 بيضات كبار، تخفق قليلا
* بشر 1 حبة برتقال كبيرة  
* ¾ كوب من عصير البرتقال
* 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
* ½1 ملعقة صغيرة من الحليب البودرة
* 1 ملعقة صغيرة من البيكنج الباودر
* 1 ملعقة صغيرة من الخل

طريقةالتحضير :-

1- ندهن بالزيت أو الزبدة قعر قالب مخصص للكيك دائري متوسط عميق ( حوالي 21  سم ) أو قالب مستطيل عميق ( حوالى 10 سم في 30 سم ) وينثر به القليل من الدقيق .
2- نشعل الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية .
3- فى إناء نذوب عصير البرتقال مع الحليب , ثم نضيف إليهم كلا من الباكينج باودر والفانيليا .
4- في وعاء عميق نخلط الدقيق ( يفضل أن ينخل أولا ) و البيض والخل خلطا جيدا بمضرب البيض اليدوي لمدة خمس دقائق ، ثم نضيف إليهم السكر ونخلط لمدة خمس دقائق أخرى , ثم نضيف إليهم الخليط الذي أعددناه فى الخطوة رقم 3 ونخلطهم جيدا لمدة دقيقتين .
5- نصب الخليط في القالب المدون بالزيت أو الزبدة .
4- ندل القالب في الفرن المسخن مسبقا فى درجة حرارة 180 درجة مئوية ( 350 فهرنهايت ) لمدة 45 دقيقة تقريبا .
5- تترك الكيكة لتبرد وتتماسك قبل نزينها بالسكر البودرة ثم تقطع وتزين بشرائح البرتقال .
Moroccan Cuisine| Orange Coconut Cake 2

نصائح هامة عند تحضير الكيكة :-

* يفضل نخل الدقيق عند عمل اى كيكة حتى تدخ كمية من الهواء فى الدقيق تجهل الكيكة عالية وهشة , كذلك يفضل نخل الباكينج باودر فذلك يساعد على سرعة تفاعله مع المكونات .
* لا نفتح الفرن لاى سبب أثناء عمل الكيكة خاصة 20 دقيقة الأولى ولا سوف تهبط الكيكة  ولكن تصبح هشة .  

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 

طريقة أخرى لعمل كيكة جوز الهند بالبرتقال

المقادير :-
* 120 جرام من الزبدة
* 130 جرام من السكر
*  3 بيضات كبار
* 120 ما من عصير البرتقال
* 50 جرام من بشر البرتقال
* 2 معلقة من مربى المشمش أو البرتقال
* 500 جرام دقيق
* 2 كيس من خميرة الحلويات ( حوالي 16 جرام )
* ¼ ملعقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير :-
1- فى إناء نضع الزبدة ثم نضيف السكر ونخفق بمضرب البيض الكهربائي جيدا حتى تختلط المكونات جيدا , ثم نضيف البيض واحدة بعد الأخرى وفى كل مرة نضيف البيضة نخلط جيدا حتى تمتزج البيضة فى المكونات وتختفي تماما ثم نضيف البضة الأخرى .
2- نضيف جوز الهند للمكونات ونضيف المربى ثم برش البرتقال ثم عصير البرتقال وخفقهم بالمضرب جيدا .
3- نضيف الدقيق بالتدريج ( نصف كمية الدقيق ومعه رشة الملح وخميرة الحلويات ) ونقلب برفق من أسفل إلى أعلى باستخدام سباتولا أو معلقة خشبية ثم نضف كمية الدقيق المتبقية ونقلب حتى يمتزج الدقيق مع المكونات ويختفي تماما .
4- نفرع العجين فى قالب دائري ( 22 سم) مدهون بالزيت أو الزبدة ومرشوش بالطحين .
5- يخبز فى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة أو حتى يحمر وجه الكيكة , ثم نخرج القالب من الفرن ونتركه حتى يبرد .
6- تزين الكيكة بمربى المشمش وجوز الهند وتقدم .

 لا تبخلى علينا بالتعليق على الموضوع بالنقد أو التشجيع ولو بكلمة واحدة

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

Post Top Ad

Your Ad Spot