أسرار طريقة عمل مهلبية المشمش بالزبيب والمكسرات من مطبخ إيمي Emy Kitchen
مقدمة
اهلا بكم زائرى ومتابعى 💖 💖 💖 موقع إيمي للطبخ ، نقدم لكم أسرار طريقة عمل المهلبية بالمشمش، هذه الحلوى مصنوعة من نشا الذرة ، نضع في الاعتبار أن المشمش المجفف يحتاج إلى النقع ليلة قبل الشروع في هذه الوصفة، يمكنك استبدال 4 أكواب نكتار المشمش ذات النوعية الجيدة للمشمش المجفف وتجاهل النقع.
المكونات
🍑 ½ كيلو من المشمش المجفف المقطّع قطع صغيرة
🍑 1 كوب سكر
🍑 4 ملاعق كبيرة نشا بطاطس مذاب في نصف كوب بارد ماء
🍑 حفنة من اللوز المقشر أو غيرها من المكسرات للتزيين
🍑 حفنة من الزبيب للتزيين
طريقة التحضير
🍮 توضع قطع المشمش في وعاء كبير وتغطى بـ 4 أكواب من الماء المغلي.
🍮 نتركه في درجة حرارة الغرفة طوال الليل أو حتى تمتص قطع المشمش معظم الماء.
🍮 نضيف السكر إلى المشمش ويقلب, ثم نهرس المزيج في الخلاط.
🍮 نسكب هريس المشمش في قدر متوسطة الحجم. يضاف خليط نشا البطاطس ويقلب جيدا بملعقة خشبية ليمتزج.
🍮 نرفع النار لدرجة الغليان الخليط لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار.
🍮 نخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة ونستمر في طهي البودينج مع التحريك ببطء حتى يصبح قوامه غليظ وينسحب بعيدًا من جوانب القدر.
🍮 نسكب البودينغ في سلطانيات أو وعاء خزفي كبير.
🍮 نرش الزبيب والمكسرات في الأعلى بنمط عن طريق وضع قواطع في الأعلى وحشوها دواخل الأشكال مع المكسرات أو الزبيب.
🍮 نزيل قواطع البسكويت ونضع المهلبية في الثلاجة ما يقرب من ساعتين أو حتى تمام النضج. قدميها باردة.
هديـــة الموقع
تعليقات
إرسال تعليق