أسرار أكلات الأفراح في النوبة - قائمة بالأكلات النوبية من مطبخ إيمي Emy Kitchen
ليلة في أرض النوبة
بين 5500 قبل الميلاد و 350 بعد الميلاد ، امتدت أرض النوبة من أسوان في صعيد مصر إلى الخرطوم في السودان الحديث. كان النوبيون لديهم سبعة وعشرون الملوك الذين كانوا من أصل أفريقي وحكموا مصر والنوبة لما يقرب من قرن. سيتم نقل الملوك النوبيين القدماء على عربات تجرها الثيران في موكب للقاء أعضاء الديوان الملكي المصري. القديم تحدث النوبيون اللغة المرَّوية ، كما يفعل النوبيون الحديثون. اليوم ، يعيش العديد من النوبيين في منازل من الجص بزخارف ملونة على طول نهر النيل في وحول أسوان ، مصر ، بالقرب من موطن أجدادهم ، في حين أن آخرين لديهم انتقلوا إلى أكبر مدن القاهرة والإسكندرية أو ذهبوا للعيش في الخارج.
المتحف النوبي الجديد في أسوان ، مصر ، والقرية النوبية الجديدة في الأقصر ، مصر ، هي شواهد على الثقافة والحضارة الرائعة لهذه المجموعة. يعرض متحف النوبة في أسوان القطع الأثرية النوبية المذهلة ، مثلأواني فخارية بزخارف هندسية وأبقار وأواني قهوة عتيقة. استخدم النوبيون أيضًا مستحضرات التجميل ، كما يتضح من اللوحات التي يبلغ عمرها 4000 عام يستخدم لتخزين الكحل وهو كحل طبيعي. الجوانب التقليدية للنوبة الحديثة يتم عرض الثقافة جنبًا إلى جنب مع تلك الموجودة في الأجزاء القبطية والإسلامية القديمة
من التاريخ النوبي.
القرية النوبية الجديدة في الأقصر عبارة عن منطقة خارجية جميلة ذات ألوان زاهية متحف يعرض جميع جوانب الحياة اليومية في الثقافة النوبية التقليدية. متى قمت بزيارتها ، كان هناك فصل في مرحلة ما قبل المدرسة كان يقام في جزء الفصل الدراسي. في القرية النوبية ، يمكن للمرء أن يرى الطريقة التي يبيض بها النوبي النموذجي تم بناء المنزل حول فناء بزخارفه الزاهية. كلاهما وظيفي الضروريات مثل مواقد الطهي التي تعمل بحرق الأخشاب وآبار المياه ، إلى جانب يتم عرض الأعمال الفنية النوبية المعاصرة الجميلة. على الرغم من حقيقة أن كانت درجة الحرارة تزيد عن 100 درجة فهرنهايت عندما زرت النوبي القرية ، كانت دواخل المنازل باردة بشكل مريح بسبب العصور القديمة ، مفاهيم معمارية صديقة للبيئة طورها النوبيون.
أحد أشكال فن الجسد المألوف للغاية في العالم الحديث - الحناء الوشم - هو في الواقع فن نوبي قديم. النساء النوبيات خبرات في ابتكار تصاميم رائعة للحناء. في العصور القديمة ، أعراس النوبة سيستمر لأسابيع. الليلة التي سبقت حفل الزفاف كانت ولا تزال ، المعروف باسم "الطور" أو "ليلة الحنة" كما يطلق عليه باللغة الإنجليزية. نساء يجتمع المجتمع لتدليل العروس وتزيينها بالحناء و
ادهنها بمزيج خاص من الزيوت النوبية. بعد ذلك ، أقيمت حفلة موسيقية كبيرة في الهواء الطلق
يحدث. حضرت ذات مرة ليلة الحناء النوبية التي أقيمت بالقرب من الكرنك في الأقصر ،
مصر. ارتدت العروس فستانًا أحمر جميلًا وجلست في أحد طرفي الحفلة أعضاء عائلتها يجلسون حولها. رقص الأزواج في مكان قريب. في الطرف المقابل للحفلة ، غنى ثلاثة مطربين نوبيين مختلفين الأغاني التقليدية فيها اللغة النوبية بينما كان الرجال يرقصون معًا في حلقات. بالكامل
اجتمع المجتمع من أجل ليلة الحناء التي استمرت حتى الصباح الباكر.
يُعرف النوبيون أيضًا بطعامهم اللذيذ وطبيعتهم السخية. قام المزارعون النوبيون القدماء بزراعة الحبوب والبازلاء والعدس والتمر. كما أثاروا المواشي ، مع التركيز على الماشية. كانوا يتاجرون مع المصريين بآخر المواد الغذائية الأساسية ، مثل الزيت ، التي لم ينتجوها بأنفسهم. كما قدم النيل إمداد مستمر من الأسماك للنوبيين. تقليديا ، كان الرجال النوبيون يعملون خارج المنزل وتحضير الطعام كان دور المرأة. كلما كانت كبيرة أقيمت الاحتفالات ، ومع ذلك ، سوف يشاركون في الاستعدادات و إظهار معرفتهم بالطهي.
عندما ذهبت إلى قرية نوبية في أسوان ، مصر ، دعيت لحضور حفل حفل زفاف في ذلك الأسبوع ، وقدم كوب من الكركديه (مشروب نوبي تقليدي) ، ودعوا إلى منازل السكان المحليين. أينما ذهبت ، وجدت الناس متحمسين لمشاركة تاريخهم معي. قيل لي أن الملك فاروق اختار ذلك يوظف النوبيين في قصره بالإسكندرية بمصر ، لأنه شعر بذلك لم يكونوا طهاة عظماء فحسب ، بل كانوا أشخاصًا صادقين وجديرين بالثقة لن يزعجوا أي من ممتلكاته.
القائمة المعروضة هنا تسلط الضوء على المكونات النوبية الأصيلة التي كانت موجودة أعدت بنفس الطريقة لأكثر من ألفي عام. هذه الوجبة من المفترض أن أن تكون مشتركة ، لأن النوبيين يأكلون بشكل جماعي. إذا كنت تعزف الموسيقى النوبية التقليدية ، مثل محمد منير أو حمزة الدين ، ستكون قادرًا على التخيل تنجرف نفسك في النيل. وإذا صادفت أن تسافر إلى أسوان بمصر ، تذكر أن "تغمس قدميك في النيل" للتأكد من أنك ستعود مرة أخرى أخبرني أصدقائي النوبيون.
ليلة في قائمة النوبة
🍌 خبز نوبي
🍌 عصير كركديه
🍌 أرز مصري
🍌 بامية وطماطم مطهية
🍌 سمك النيل مقلي
🍌 سلطة الراعي
🍌 بسكويت بالتمر الأسواني
تعليقات
إرسال تعليق