أسرار طريقة عمل البقلاوة بالفول السوداني والزبيب خطوة بخطوة من مطبخ إيمي Emy Kitchen
مقدمة
اهلا بكم زائرى ومتابعى 💖 💖 💖 موقع إيمي للطبخ ، نقدم لكم أسرار طريقة عمل البقلاوة بالفول السوداني والزبيب , أعدت والدة زوجة ابن عم زوجي سعدية بقلاوة لذيذة بالنسبة لي عندما أتت لزيارتنا في منزلنا في مصر خلال شهر رمضان. كانت المرة الأولى التي تذوق فيها الفول السوداني في البقلاوة. جنوب مصر الفول السوداني مشهور ويستخدم معظم الحلويات جنوب الولايات المتحدة . تقدم الأسواق في أسوان العديد من الأصناف المحمصة للبيع. في مصر، غالبًا ما تستخدم ملعقة صغيرة من مزيج الفول السوداني وجوز الهند والزبيب. للحصول على أفضل النتائج ، نستخدم الفول السوداني غير المملح جوز الهند المجفف لعمل هذه الوصفة.
مكونات الشراب المركز:
🥥 ½1 كوب سكر
🥥 2 شرائط كبيرة من قشر البرتقال
🥥 عصير حبة برتقال صغيرة
مكونات الحشوة :
🥥 1 كوب فول سوداني محمص غير مملح مفروم خشن
🥥 ¼ كوب زبيب ذهبي
🥥 ¼ كوب زبيب أسود
🥥 ½ كوب جوز هند مجفف
مكونات البقلاوة:
🥥 (1 باوند) عبوة من الفيلو
🥥 1 كوب زبدة مصفاة (سمن)
طريقة التحضير
🍰 نسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ( 180 درجة مئوية).
🍰 ندهن صينية فرن 12 بوصة مستديرة زبدة
طريقة التحضير الشربات
🍰 نمزج السكر مع كوب من الماء وقشر البرتقال والعصير في قدر, يُغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر.
🍰 نتوقف عن التقليب، ونخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، ونتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق نزيل قشر البرتقال, توضع جانبا لتبرد.
طريقة تحضير الحشوة
🍰 يُمزج الفول السوداني والزبيب الذهبي والزبيب الأسود وجوز الهند معًا في وعاء متوسط الحجم ونقلب المكونات جيدًا.🍰 لتجميع البقلاوة : نخرج عجينة الفيلو من العبوة, تقطع الأوراق بسكين حاد لتناسب الصينية التي تستخدمها.
🍰 نغطى قاع الصينية بورقة واحدة من عجينة الفيلو (الجولاش) وندهنا بفرشاة بالزبدة السائحة فوق ورقة الجولاش.
🍰 نضع ورقة أخرى في الأعلى وندهنها بالزبدة, نستمري في نضع ورقة جولاش وندهنها بالزبدة حتى نستخدم نصف عجينة الفيلو .
🍰 ننشر الحشوة بالتساوي علي طبقة الجولاش, بعدها نضع ورقة أخرى من الجولاش وندهنها بالزبدة.
🍰 نستمر في وضع طبقات الجولاش المتبقية و بالفرشاة بالزبدة المصفاة. ندهن الطبقة العلوية بالزبدة المصفاة.
🍰 بعد ذلك، بسكين حاد ، نقطع الجولاش إلى 30 مربعًا (5 بالعرض و 6 بالطول) بالشكل الذي ترغبي فيه.
🍰 نخبزيها لمدة 40 إلى 50 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون، مع تدوير الصينية حتى نضمن تحمير متساوي لكل الصينية, نخرج الصينية من الفرن ونسكب فوقها الشراب البارد.
🍰 تترك الصينية حتى يمتص الشراب ونبرد البقلاوة إلى درجة حرارة الغرفة.
🍰 باستخدام سكين وملعقة صغيرة، نقطع البقلاوة بعناية ثم نرفعها من الأسفل للتقديم في طبق.
هديـــة الموقع
تعليقات
إرسال تعليق