مدونة عربية تهتم بكل ما يخص التعليم , مذكرات دراسية , كتب مدرسية

Full Width - True/False

آخر الأخبار

Post Top Ad

Your Ad Spot

الأربعاء، 7 أكتوبر 2020

طريقة عمل البيتزا بالفطر البرى mushroom

طريقة عمل البيتزا بالفطر البرى mushroom ( المشروم , عيش الغراب )

wild-mushroom-pizza

مدة التحضير : 10 دقائق        مدة الطهي : 45 دقيقة

هذا الطبق يكفى لـ 6 أشخاص

المقادير :- 

* 45 جرام من الزبدة 

* 2 رأس من البصل مقطعان 

* 2 ملعقة صغيرة من السكر الأسمر

* ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف

* عجينة بيتزا كبيرة ( كلنا يعرف طريقة عمل عجينة البيتزا وإذا كنت لا تعرفينها فطريقة عملها هنا  وهنال طريقة اخرى لعمل بيتزا مارجريتا الايطالية الشهيرة فى المنزل)

* 125 جرام من الفطر الصغير

 * 125جرام من الفطر الخشبي

* 125 جرام من الفطر الأسود الشيتاك

* 200 جرام من الفطر البرى حسب ذوقك

* 4 ملاعق كبيرة من جبن البرميزان المبشور

* 2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون

طريقة التحضير :- 

 1- نسخن 15 جرام من الزبدة , وفى مقلاة على النار معتدلة حتى تخرج رغوة الزبدة .

2- نضيف البصل ونقلب فوق نار خفيفة مع التقليب المستمر لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو إلى أن يصبح البصل ذهبي اللون  .

3- نضيف السكر والزعتر ونحرك لمدة 2 دقيقة إضافية , ثم نوزع خليط البصل على البيتزا . 

4- نسخن ما تبقى من الزبدة في المقلاة , ثم نضيف الفطر الصغير والفطر الخشبي والفطر البرى ونطهى تلك المكونات لمدة 2 دقيقة مع التقليب . ( إذا لم يتوفر لديك تلك الأنواع من الفطر أو المشروم فيمكن استخدام اى نوع مشروم لديك وذلك بطهي المشروم فى الزبدة لمدة 2 دقيقة ثم نوزعه فوق البصل ونكمل باقي الخطوات )

5- نوزع خليط الفطر فوق البصل , نرش عليه جبنة البرميزان والفلفل الأسود .

6- ندخل الصينية البيتزا في فرن مسخنه مسبقا على درجة حرارة 220 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة .

7- نخفض درجة حرارة الفرن إلى 190 درجة مئوية لمدة 10 دقائق إضافية .

نصائح هامة :-

1- إذا كان في إمكانك الحصول على الفطر الصغير , أضيفي إلى ذلك الفطر ( البورسيين ) المجفف للحصول على نكهة إضافية .

2- انقعي الفطر في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة وبعد ذلك صفيه قبل الاستخدام .

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * 

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

Post Top Ad

Your Ad Spot