القائمة الرئيسية

الصفحات


آخر الأخبار

أسرار طريقة عمل فشة الخروف بالبصل - مطبخ ايمان kitchen

طريقة عمل فشة الخروف بالبصل

Secrets of making lamb fesha with onions

الفشة لمن لا يعرفها هي الرئة وهى من الأكلات القديمة المحببة لكثير من الناس في بعض الدول العربية وهى وجبة لذيذة ومن أكلات عيد الأضحى ...سنقدم وصفة الفشة بطريقة سهلة خطوة بخطوة ......

 المكونات والمقادير :-

* ½ كيلو من القشة مقطعة مربعات صغيرة 
* 3 حبات من البصل مقطعة جوليان ( مقطعة بالطول )
* 2 حبة من الفلفل الرومي الألوان ( حبة خضراء وحبة صفراء ) ( اختياري )
* 2 فص من الثوم المفروم ناعم
* 1 معلقة كبيرة من السمنة
* 1 معلقة صغير من الملح
* 2 معلقة صغير من الفلفل
* ½ معلقة صغيرة من الشطة ( اختياري )
* 2 ورقة من اللورا ( ورق الغار )
* 2 حبة من الحبهان ( الهيل )

طريقة التحضير :-


1- تقطع القشة قطع صغيرة وتغسل جيدا في مصفاية في حوض المطبخ تحت المية مرتين ثلاثة وتترك للتتصفى من الماء ® .
2- في إناء عميق على النار به كمية من الماء تكفى لسلق الفشة ، بعد أن يغلى الماء نضيف بصلة مقطعة و2 ورقة لورا و2 حبة من الحبهان ، ثم نضيف ملح وفلفل اسود ، ننزل بالفشة في الماء ونقلب وتترك على النار لمدة نصف ساعة فقط .
2- نصفى الفشة في مصفاة لتنزل منها كل السوائل .
2- في إناء على النار نضيف السمنة ، ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل البصل قليلا نضيف الفشة المقطعة إلى الإناء ، ثم نضيف الثوم و الملح والفلفل الأسود والشطة ونقلب كل المكونات .
5- نقلب باستمرار حتى يتحول لون الفشة إلى اللون الذهبي ، نضيف الفلفل الرومي الألوان المقطع ( اختياري ) ونقلب وعندما تبدأ السوائل تختفي .
3- نضيف القليل من الماء المغلي إلى الإناء ونقلب من حين لأخر ، وكلما اختفت السوائل نضيف القليل من الماء حتى تستوي الفشة .
4- بعد استواء الفشة ترفع من على النار وتوضع في طبق التقديم ، تقدم مع الأرز الأبيض وبالهنــــا .

أسرار وضفة فشه الخروف بالبصل :-
® أسرار نجاح هذه الوصفة هي الغسيل الجيد للفشة قبل استخدامها لما يوجد في الفشة من مواد لزجة يحب أن تختفي .

تعليقات