مدونة عربية تهتم بكل ما يخص التعليم , مذكرات دراسية , كتب مدرسية

آخر الأخبار

Post Top Ad

Your Ad Spot

الأربعاء، 7 أكتوبر 2020

طريقة عمل طاجن السمك المطبوخ مع صلصة الطماطم على الطريقة الايطالية

طريقة عمل طاجن السمك المطبوخ مع صلصة الطماطم على الطريقة الايطالية

Itaalin baked fish with tomato sauce
وقت الإعداد: 15 دقيقة 
وقت الطهي: 15 دقيقة
هذا الطبق سريع بشكل لا يصدق وسهل الإعداد جميع المكونات الموضوعة على قطعة من الورق. يتم تقديم هذا الطبق بشكل تقليدي في إيطاليا . يمكنك استخدام أي سمكة بيضاء مثل سمك القد أو سمك الحدوق أو اى نوع سمك مخصص الطواجن .



ماهى أفضل أنواع السمك الصالحة لعمل طاجن؟ 

المقادير :- 

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مقطع شرائح صغيرة
400 جرام صلصة طماطم 
1 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم فرما ناعما
1 ملعقة كبيرة نبات الكبر (اختياري)
4 شرائح من الليمون
800 جرام من سمك الفيلية ( 4 قطع فيليه )

طريقة التحضير :-

1-  سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وأضف الثوم .
2- شوحى الثوم لمدة دقيقتين حتى يصبح لونه الذهبي . 
3- تُضاف الطماطم والزعتر والكبر وتتبل بالملح والفلفل الأسود . 
4- يطبخ لمدة 10 دقائق ثم ثرفع من على النار .
5- قومى بترتيب 4 مربعات من رقائق القصدير على سطح العمل ( حوالي 25 سم × 25 سم تقريبًا ) على حجم الشرائح ) . 
6- قم برش وسط كل مربع بزيت الزيتون ، ثم أضف شريحة الليمون و 2 قطعة من فيليه السمك فى كل مربع قصدير .

7- يُسكب مزيج الطماطم فوق السمك وثم نغلق ورق القصدير باحكام كالطرد فنربط ورق القصدير بخيط لاحكام الغلق ( نحتاج الا يخرج البخار أثناء التسوية حتى يساعد فى عملية التسوية وكذلك تثبيت الطعم ) ووضع أوراق القصدير في طبق بايركس كبير  . 
8- يوضع طبق السمك فى فرن مسبق التسخين ( عند 200 درجة مئوية / 400 درجة فهرنهايت ) من 15 إلى 18 دقيقة أو حتى يصبح السمك أبيض اللون ويتم طهيه .
9- يفتح ورق القصدير عند التقديم .


هديـــة الموقع لزواره الكرام ...... تحميل  كتاب ابلة نظيرة الشهير " أصول الطهى النظرى والعملى"
تحميل برابط مباشر ميديا فاير


 تابعونا ليصلكم كل جديد

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

Post Top Ad

Your Ad Spot