القائمة الرئيسية

الصفحات


آخر الأخبار

أسهل طريقة عمل سلطة انتي باستو الايطاليه

طريقة عمل سلطة انتي باستو الايطاليه

Antipasto Salad
تعتبر سلطة انتي باستو  من المقبلات التي يفضلها الايطاليون قبل وجباتهم وهنا نقدم لكم أسهل طريقة لعملها .
مدة التحضير : 25 دقيقة    مدة الطهي : 15 دقيقة
هذا الطبق يكفى لـ 4 أشخاص
المقادير :-
تغميسه 3 أنواع من الجبن
> 65 جرام من الجبنة الزرقاء ( الريكفورد  ) الدسمة مفتتة
> 65 ج من جبنه الريكوتا المصفاة
> 65 ج من الجبن الايطالي المدخن ( بروفولون ) المبشور
> ملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة
> 3 ملاعق كبيرة من الثوم الطازج المقطع
> ملعقة كبيرة من عصير الليمون
> ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
شرائح رقيقة من لحم العجل المبهر
> 12 شريحة من لحم العجل المبهر
> 2 ملعقة كبيرة من الخل البلسمى
> 3 فص ثوم مهروس
رقاقات من الخضروات
> 3 حبات كوسا مقطعة قطعا رقيقة
> باذنجانة كبيرة مقطعة قطعا رقيقة
> زيت نباتي للقلي
> 20 ورقة ريحان
> 20 ورقة قصعين ( الميرمية  )
> 20 غصنا من البقدونس
طريقة التحضير :-
1- نضع الجينة الزرقاء ( الريكفورد  ) , وجبنه الريكوتا وجبنه البروفولون في وعاء ونخلطها جيدا .
2- نضيف الثوم وعصير الليمون والفلفل الأسود  , نغطيها ونبردها إلى حين الحاجة إليها .
3- نضع الكوسا والباذنجان في مصفاة الطهي , نرشح الملح وندعها جانبا لمدة 20 دقيقة .
4- نغسل الخضروات بالماء البارد , نجففها فوق ورق مطبخ ممتص للدهون .
5- نسخن الزيت في قدر كبير ونضع الرقاقات , ونضع فيها قطعة خبز وتطهى لمدة 50 ثانية إلى أن تصبح محمصة , ننقلها من المقدر بملعقة ذات ثقوب وننشفها فوق ورقة المطبخ الماصة للدهون.
6- نقسم شرائح لحم العجل إلى قسمين متساويين , نضع الخل والثوم في وعاء في وعاء صغير ونخلطها جيدا , نمسح شرائح لحم العجل بالخل ونضعها على مشواة ذات حرارة معتدلة لمدة دقيقتين لكل جانب أو إلى أن تصبح محمصة .
7- يقدم هذا الطبق دافئا أو بارد مع التغمسية ورقاقات الخضروات .
نصيحة هامة :-

يضم هذا الطبق الكبير من المقبلات خليطا من الأطعمة المشتراة والمصنوعة في المنزل . يمكنك أن تضيفي إليه الزيتون والفلفل المجفف والطماطم المجففة ولب الأرض الشوكى المخلل والجبنة والخبز .

تعليقات