مدونة عربية تهتم بكل ما يخص التعليم , مذكرات دراسية , كتب مدرسية

Full Width - True/False

آخر الأخبار

Post Top Ad

Your Ad Spot

الأربعاء، 7 أكتوبر 2020

أسهل طريقة لعمل شرائح اللحم البقرى المنقوع في التتبيلة

شرائح اللحم البقرى المنقوع في التتبيلة

runken sirloin steak
مدة التحضير : 25 دقيقة           مدة الطهي : 15 دقيقة
الوجبة تكفى لـ 8 أشخاص

المكونات :-

* كوب أو ما يعادل 185 ملى من الخل
* 2 فصل ثوم مهروس
* ¼  كوب أو ما يعادل 60 ملى من صلصة ورسترشاير
* ¼  كوب أو ما يعادل 60 ملى من صلصة الطماطم
* 8 قطع من لحم خاصرة البقر منظفة من الدهون
مكونات السلطة :-
* 5 شرائح لحم عجل , مقطعة
* رأس خس مقسمة إلى قطع كبيرة
* 3 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح
* ½   كوب أو ما يعادل 120 ملى جرام من البن الطبيعي
* 2 ملعقة كبيرة من الخردل الكامل
* 1 ملعقة صغيرة من حب الفلفل الأسود المطحون
* 1 ملعقة صغيرة من زيت نباتي

طريقة التحضير :-

1- نحضر التتبيلة , نضع الخل والثوم و صلصة ورسترشاير و صلصة الطماطم في وعاء زجاجي عميق أو طبق سيراميك ونخلطها جيدا .
2- نضيف شرائح الحم البقر في التتبيلة ونقلبها لتتغطى الشرائح بالكامل بالتتبيلة , ثم نضيف الخل لنتأكد من تغطيتها تماما وفى درجة حرارة الغرفة تترك لمدة 3 ساعات , أو نضعها في المبرد ( الثلاجة ) ليلة كاملة , نقلبها بين فترة وأخرى لتتشرب التتبيلة .
3- نسخن مشواة الفحم إلى أن تحمى , نصفى شرائح اللحم من التتبيلة , نضع القليل من الزيت على المشواة ونمسها بما تبقى من التتبيلة .
4- نضع شرائح اللحم على المشواة بعد أن تكون سخنت لمد 3-5 دقائق على كل وجه أو حتى تنضج حسب الرغبة .
5- لتحضير السلطة :- نقلى لحم العجل في مقلاة على نار متوسطة لمدة 4 دقائق أو إلى أن تصبح محمصة .
 نخرج لحم العجل من المقلاة وننشفه على ورق المطبخ للتخلص من الدهون الذائدة , نضع الخس والطماطم ولحم العجل في وعاء كبير للسلطة .
5- ضعي اللبن وعصير الليمون والخردل والفلفل الأسود والزيت في وعاء , وحركيها لكي تمتزج , ضعي السلطة فوقها , غطيها وبريدها .
قبل تقديم , ضعي السلطة فوق الشرائح ومعها جبنة الباميزان ( إذا رغبت ) .

نصائح هامة :-
* يمكنك أن تقدمي البصل المزجج , لتحضير هذا البصل :-
- نخلط 3 قطع بصل بالزيت ونضعها على صينية باربكيو ونقلب لمدة 3-4 دقائق .
- نضيف 2 ملعقة كبيرة من العسل وملعقة صغيرة من الخل وحركي إلى أن يصبح البصل ذهبي اللون .
- يمكن أن تقدم مع البطاطس المقلية أو مع البطاطس الشيبس .

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

Post Top Ad

Your Ad Spot