مدونة عربية تهتم بكل ما يخص التعليم , مذكرات دراسية , كتب مدرسية

آخر الأخبار

Post Top Ad

Your Ad Spot

الأربعاء، 7 أكتوبر 2020

طريقة عمل شربة كابيليني ان بوردو على الطريقة الايطاليا

 شربة كابيليني ان بوردو على الطريقة الايطاليا

Capellini in brodo pasta
أو ما يعرف بـ ( شربة شعر الملائكة ) وهى من أنوع الحساء الخفيف .
وجبة تكفى 4 أشخاص
وقت التحضير : 15 دقيقة 
وقت الطهي    : 15 دقيقة
المكونات :-
3 لتر مرق الدجاج
500 جرام المعكرونة شعر الملائكة (angel hair pasta) 
الملح والفلفل حسب الرغبة
طريقة التحضير :-
1- نطبخ معكرونة شعر الملائكة فى الماء المغلي مع 1 معلقة صغيرة من الملح تقريبًا لمدة 3-5 دقائق .
2- في هذه الأثناء ، يُغلى المرق في الغليان ويُتبل بالملح والفلفل .
3- وتصفّى المعكرونة ونضيف إليها المرق وتغرف في الأطباق .


****************************************************

طريقة عمل الشربة على الطريقة الايطاليا

* يتم صنع الحساء ( الشربة ) في الغالب مع الخضروات الطازجة للحصول على الطعم الامثال للحساء المنزلى . لا تعطى الخضروات المجمدة نفس النكهة مقارنة بالخضروات الطازجة. للحصول على أفضل نكهة في شوربات اللحوم تستخدم كرات اللحم والسجق و اللحم المقدد والمدخن . 
* أفضل حساء للشتاء هوالعدس والفاصوليا والحمص . 
* الحساء هو طريقة بسيط للغاية لإضافة الفيتامينات والمعادن إلى أي وجبة .

**********************************************

بعض النصائح الهامة عند إعداد السلطة :-

استخدم الماء البارد للحفاظ على نضارة عند غسله. دائما استخدام الخضروات الطازجة في الموسم والحفاظ عليها في الثلاجة حتى أنت تستخدمها .
1- عند غسل الخضروات ، نقوم بأضافة عصير 1 أو 2 ليمونة في الماء وأضف أيضًا حوالي نصف ملعقة صغيرةمن الملح . 
2- إذا كان الخس يبدو وكأنه ذابل ، نضيف مكعبات إلى الماء وينقع الخس لبضع دقائق .
3- بعد الغسيل الشامل ، يُجفف الخس بين المناشف أو يُصفّى في سلة السلطة .
4- إذا كنت ترغب في إضافة الطماطم ، فقم بإعدادها بشكل منفصل ونستخدمها للتزين , اما اذا اضيفت إلى جنب المكونات الأخرى فأن عصير الذى يخرج من الطماطم سوف يجعل التتبيلة خفيفة .
5- من الأفضل تقطيع الطماطم في شرائح طولية لأنها سوف تخرج سوائل أقل بهذه الطريقة .
6- إذا استخدمنا عدة أنواع من الخس سوف تعطى طعم ومذاق مميزة .
7- دائما تذوق السلطة قبل التقديم , إذا بدء أن طعمها ليس قوى نضيف القليل من الخل أو الملح والفلفل .

هديـــة الموقع لزواره الكرام ...... تحميل  كتاب ابلة نظيرة الشهير " أصول الطهى النظرى والعملى"

تحميل برابط مباشر ميديا فاير

 تابعونا ليصلكم كل جديد

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

Post Top Ad

Your Ad Spot