أسرار طريقة عمل صلصة الفتة بالخل والثوم

القائمة الرئيسية

الصفحات

أسرار طريقة عمل صلصة الفتة بالخل والثوم

طريقة عمل صلصة الفتة بالخل والثوم

The secrets of making fattah sauce with vinegar and garlic
فتة يعنى صلصة صح . . . نقدم لكم أسرار عمل صلصة فتة روعة خطوة بخطوة . . . . 

المكونات والمقادير :-

* 1 معلقة كبيرة سمنة
* 4 فصوص من الثوم المفروم
* 4 حبات من الطماطم مفرومة ناعم جداً
* 1 معلقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
* رشة  ملح
* 3 معلقة صغيرة من الخل
* 1 معلقة صغيرة من الفلفل الأسود

طريقة التحضير :-

1- في إناء على نار هادئة ® نضع معلقة السمن ونضيف الثوم , ثم نضيف الكسبرة الناشفة ونضيف عليهم رشة الملح ونقلب حتى يذبل الثوم ( قبل أن تصبح لونه ذهبي ) نضيف ثلاث معلقة من الخل ونقلب جيدا ، ثم نضيف معلقة من الفلفل الأسود ونقلب جيدا وتترك على النار لمدة دقيقتين .
2- بعد مرور الدقيقين نلاحظ نقصان حجم المكونات لان نسبة الماء في الخل قد تبخر ، نضيف عصير الطماطم المفرومة ناعم ® ونقلب جيدا حتى تمتزج جميع المكونات .
3- نضيف رشة من السكر ® ( حوالي 3 جرام – نصف معلقة صغيرة ) ونقلب جيداً.
3- نغطى الإناء وتترك على النار لمدة من 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تتسبك جيداً ( تخرج نسبة الماء من المكونات ) ويصبح الصلصة كثيفة , ترفع الصلصة من على النار وتوضع مع مكونات الفتة .

أسرار طريقة عمل صلصة الفتة :-

® نضع الثوم على نار هادئة حتى لا يحمر الثوم زيادة ويصبح طعمه مر عند الأكل .
® يمكن أن نضيف معلقة كبيرة من صلصة الطماطم المركزة لتعطى لون أكثر تركيزا للصلصة خاصة إذا كانت الطماطم لونها فاتح .

® رشة السكر تضيع مزازة ( حدوقة ) الطماطم أو الصلصة تجعل طعمها رائع .

تعليقات