مدونة عربية تهتم بكل ما يخص التعليم , مذكرات دراسية , كتب مدرسية

Full Width - True/False

آخر الأخبار

Post Top Ad

Your Ad Spot

الاثنين، 5 أكتوبر 2020

أسهل طريقة لعمل الدجاج بالصوص وجينة البارميزان

الدجاج بالصوص وجينة البارميزان  

Chicken with sauce and parmesan cheese       

مكونات خاصة بالدجاج :-

* 2 قطعة من صدور الدجاج ( كل قطعة 250 جرام ) بدون عظم ، بدون جلد ، تقسم بالطول أفقيا بسمك 1 بوصة
* 1 ملعقة صغيرة من الملح
* ½ كوب من جبنة الموزاريلا كامل الدسم مقطعة
* ½ كوب جبنة فونتينيا ، مفتتة
* 1 بيضة كبيرة
*  1 ملعقة كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض
* ¾ كوب من جبنة البارميزان المبشورة
* ½ كوب من البقسماط 
* ½ ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
* ¼ ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
* ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل
* ⅓ كوب من الزيت النباتي
* ¼ كوب من الريحان الطازج المقطع

مكونات الصلصة :-

* 3 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر
* 2 فص ثوم مفروم
* ملح وفلفل حسب الرغبة
* ¼ ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
* ½  معلقة صغيرة من الفلفل الأحمر ( أو حسب الرغبة )
* 250 جرام صلصة طماطم مركزة
* ¼ ملعقة صغيرة من السكر
* 2 ملاعق كبيرة من الريحان المفروم خشن
طريقة تحضير الصوص ( الصلصة ) :-
1- نضع 1ملعقة كبيرة من الزيت في قدر على درجة حرارة متوسطة حتى يسخن الزيت , ثم نضيف الثوم ، ملعقة صغيرة من الملح ، توابل ، وفلفل رقائق وتطبخ ، مع التقليب من حين لآخر ، لمدة 30 ثانية , ثم نضيف الطماطم والسكر .
2- نزيد من درجة الحرارة حتى يغلى الخليط بعدها نخفض الحرارة ويطبخ على نار هادئة
 لمدة حوالي 20 دقيقة حتى يصبح الخليط سميكًا ، نضيف الريحان وباقي ملعقة طعام زيت ؛ تتبل بالملح والفلفل حسب الذوق , تغطى للحفاظ عليها دافئة .
2- طريقة تتبيل الدجاج : نرش كل جانب من كل قطعة بالملح وتترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة .
3- نخلط جبنة الموزاريلا و الفونتينا في وعاء وتترك جانبا .
4- نخفق البيض والدقيق معا في طبق ضحل ( غير عميق ) حتى يصبح الخليط ناعم , نمزج البارميزان ، البقسماط  ، الثوم البودرة ، التوابل ، والفلفل في طبق آخر .
5- نجفف قطع الدجاج بمناشف ورقية ، نضع قطعة الدجاج في خليط البيض ونكرر ذلك مع كل قطعة .
6- نضع جميع القطع في خليط جبنة البارميزان نضغط بلطف حتى تتغلف كل قطعة , ننقل قطع الدجاج إلى لوحة كبيرة ونكرر ذلك مع القطع المتبقية .
7- نسخن الزيت في المقلاة على حرارة عالية حتى تسخن , نضع بعناية قطعتين من الدجاج في المقلاة وتقلى بدون تحريكها لمدة ½1 إلى دقيقتين حتى يصبح مقرمشة ولونها بني .
8- باستخدام ملقط ، تقلب قطع الدجاج على الوجه الأخر وتقلى من 1 إلى 2 دقيقة حتى بني ذهبي عميق .
9- نشغل شواية الفرن مسبقا .
10- ننقل قطع الدجاج إلى منشفة ورقية حتى نتخلص من الزيت الذائد ونكرر هذا الآمر مع القطع المتبقية .
11- نضع قطع الدجاج على صينية الفرن ونرش خليط الجبن بالتساوي على قطع الدجاج بحيث تغطي أكبر قدر ممكن من قطع الدجاج , وتشوى لمدة 2 إلى 4 الدقائق حتى تذوب الجبن ويصبح لونه بني .
12- ننقل قطع الدجاج إلى طبق ونضع فوق كل قطعة 2 ملاعق كبيرة من الصوص .
13- تزين بالريحان وتقدم  ساخنة ، ويقدم الصوص ( الصلصة ) المتبقية على حدة .

جربى هذه الوصفة ولن تندمى , بعدها اخبرينا عن تجربتك ....
لا تبخلى بالتعليق على الموضوع بالنقد أو التشجيع ولو بكلمة واحدة
* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * ** * * * * * * *

أدوات المطبخ ( شواية الفحم YAMEIJIA )

YAMEIJIA Trolley 17'' Metal Charcoal BBQ Grill Pit Outdoor Camping Cooker Garden Barbecue Tools BBQ Accessories Cooking Tools Kitchen

أفضل شواية بالفحم للشواء في الهواء الطلق , وحفلات الباربيكيو في الحديقة أو المصيف أو في السفاري وفى اى مكان . حيث يصبح الشواء متعة .
● المصممة خصيصا للاستخدام في الهواء الطلق.
● مقبض غطاء درع الحرارة حماية الأيدي من الحرارة.
● سهولة التجميع والتفكيك ، مريحة للقيام.
● تتيح الثقوب الموجودة في قاعدة الوعاء تجتاح الرماد المبرد في ماسك الرماد.
● المتانة القصوى 0.5 تصنيع لوحة الباردة ، تكنولوجيا الكهربائي.

مواصفات المنتج

اللون : أسود
المواد: Cold Plate
مناسبة ل: لأكثر من 5 شخص
الحجم: قطر الشواية 44 سم
      ارتفاع الشواية 44 سم
    : ارتفاع الشواية من الأرض 72 سم
(L) × (W) × (H) 44 × 44 × 72     

خواص المنتج :- 

● دائم جميع عجلات الطقس.
● مصممة خصيصا للاستخدام في الهواء الطلق.
● مقبض غطاء ( درع الحرارة ) مزود بمقبض لحماية الأيدي من الحرارة.
● سهولة التجميع والتفكيك ، مريحة للقيام بهوية الشوى .
● تتيح الثقوب الموجودة في قاعدة الوعاء من تجميع الرماد المبرد في ماسك الرماد.
● المتانة القصوى فهى مصنعة من تصنيع Cold Plate .

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

Post Top Ad

Your Ad Spot