مدونة عربية تهتم بكل ما يخص التعليم , مذكرات دراسية , كتب مدرسية

Full Width - True/False

آخر الأخبار

Post Top Ad

Your Ad Spot

الأربعاء، 7 أكتوبر 2020

طريقة سهلة لعمل روستو صدور الديك الرومي

رستو صدور الديك الرومي

Easy way to make resto turkey breasts
نقدم لكم وصفة صدر الديك الرومي ( التركي ) المشوي مع الزبدة والأعشاب والملح والفلفل وبلحمه الطري والجلد المقرمش فى90 دقيقة فقط !
صدر الديك الرومي المشوي هو الخيار المفضل عندما لا يكون لدينا القدرة على شراء ديك رومي كامل ، أو ليس لدينا متسع من الوقت لإعداد وتجهيز ديك رومى بأكمله . يعد هذا أيضًا خيارًا رائعًا في اللحظة الأخيرة إذا ما اضطررنا أن نعمل شئ مميزا لضيوف يأتون فجاءه وأردنا أن نعد لهم وجبة مميزة وسريعة .

المكونات :-

 * 1 صدر ديك رومي ( 1-2 كيلو ) 
 * 1 كوب زبدة غير مملحة 
 * 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة
 *  3 أغصان إكليل الجبل الطازج مفروم ناعم
 * 10 أوراق المرمرية الطازجة مفروم ناعم
 * 1 ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج مفروم ناعم
 * 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
 * 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
 * 1 ملعقة كبيرة من البابريكا
 * 1 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض ( عسل النحل )
 * 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون 
 * 1 ملعقة كبيرة ملح
 * 1 كوب من الملح

طريقة التحضير :-

1- تذوب كوب من الملح في نحو 4.5 لتر من الماء البارد في حلة ( إناء ) كبيرة , نغمر صدر الديك الرومي في المحلول الملحي ويغطى ثم فى المبرد (الثلاجة ) لمدة من 3 إلى 6 ساعات .
2- نقوم تسخين الفرن مسبقا إلى 250 درجة ( أعلى درجة فى الفرن ) .
3- إزالة صدر الديك الرومي من المحلول الملحي ويجفف بالمناشف الورقية . 
4- فى بولة أو أناء غويط نخلط الزبدة والزيت , إكليل الجبل الطازج مفروم ناعم , المرمرية الطازجة مفروم ناعم , الزعتر الطازج مفروم ناعم , عصير الليمون , الثوم المفروم , البابريكا
, العسل الأبيض , الفلفل الأسود المطحون , الملح يخلطوا يجدا ويدهن بها صدر الديك الرومي  جيدا من كل جانب الصدر , ولا ننسى أن ندهن الخليط تحت الجلد نضغط بلطف على الجلد لتوزيع الخليط جيدا تحت الجلد ( نستخدم ملعقة افتح من بين الجلد واللحم لضمان التوزيع الجيد للخليط تحت الجلد ) .
5- يوضع صدر الديك الرومي فى طبق بايركس حراري ويوضع فى الفرن سابقة التسخين على أعلى درجة حرارة لمدة 20 دقيقة , ثم نخفض درجة حرارة الفرن إلى 160 درجة حتى تمام النضج ( حوالي 1 ساعة ونصف ) . 
6- نقل صدر الديك الرومي إلى لوحة خشبية , ويترك ليستريح لمدة 20 دقيقة , يُضاف الزبدة المتبقية ويُترك لمدة 20 دقيقة قبل التقديم , ثم يقطع ويقدم .
resto turkey breasts

ملاحظات :-

* تستغرق صدور الديك الرومي حوالي ساعة ونصف الساعة للطهي لكل 2 كيلو من اللحم . لذلك إذا كان لدينا صدر ديك رومي أربعة كيلو جرام ، فإن وقت الطهي سيكون أكثر من 3 ساعات . الشيء الأكثر أهمية هو أن نستخدم مقياس حرارة اللحوم للتحقق من الجزء الأعمق من صدر الديك الرومي لضمان النضج من الداخل والخارج , ويكون ذلك عندما تصل درجة الحرارة عمق صدر الديك الرومي إلى 165 درجة فهرنهايت .
* يمكن أزلة جلد الصدر إذا أردنا للأشخاص الذي لا يحبون زيادة المواد الدهنية فى الطعام .


ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

Post Top Ad

Your Ad Spot