مدونة عربية تهتم بكل ما يخص التعليم , مذكرات دراسية , كتب مدرسية

Full Width - True/False

آخر الأخبار

Post Top Ad

Your Ad Spot

الأربعاء، 7 أكتوبر 2020

شوربة الدجاج بالذرة والكريمة على الطريقة الصينية 

Chicken-soup-corn-cream

المقادير:-

* 1 علبة حبوب الذرة المسلوقة ( حوالي 450 جرام )
* 3  كوب من مرق الدجاج
*  1/2 كوب من الحليب السائل المركز
* 1/2  كوب من الحليب
* 1 كوب من صدور الدجاج ( منزوعة الجلد ومسلوقة ومقطعة مكعبات )
* 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
* 1 ملعقة كبيرة من النشاء
* 1 ملعقة صغيرة من لصويا صوص
* 1 بيضة
3 ملاعق ماء
يمكن في هذه الوصفة أن  نستخدم الحليب بدلا من الحليب المركز وبالعكس صحيح ، ولكن الحليب المركز يعطي هذا الطبق طعم مميز .

طريقةالتحضير :-

1- نصفى علبة الذرة من الماء ، ثم نضع حبوب الذرة في أناء عميق .
2- نضيف الدجاج المسلوق المقطع مكعبات إلى الإناء ، ثم نضيف مرق الدجاج أيضا , ثم يضاف إليهم باقي المكونات ( الحليب + الحليب المركز + الليمون ) ويتركوا على نار عاليه ليسخنوا ، ونراعى ألا يصل المزيج إلى مرحلة الغليان .
3- نذيب النشاء في الماء البارد ونضيفه إلى الخليط مع التقليب  في نفس الوقت بالمضرب اليدوي , ونستمر في التقليب  ( التحريك ) لعدة دقائق حتى يقارب الخليط على الغليان .
4- نضيف إلى الخليط ملعقة الصويا صوص , في طبق جانبي نضرب البيضة ونضيفها بالتدريج إلى الخليط مع التحريك في نفس الوقت بالمضرب اليدوي .
5- نترك الخليط لمدة 2 دقيقة على نار ( هادئة ) ثم نقدمه و بإلهنا والصحة .
الطريقة الصحيحة لسلق الدجاج :-
* في قدر أو إناء عميق نسلق 2 قطعة من صدور الدجاج المنزوع الجلد في 4 أكواب ماء , نضيف لها بضع من أعواد حصى البان ( إكليل الجبل ) و نصف ملعقة من البهارات الأربعة ( فلفل أسود+ كمّون + حب الهيل ( الحبهان) + كزبرة جافة ) مع بصلة مقطعة إلى شرائح وملح وتترك لمدة ساعة ، ويمكن أن نستخدم صدور الدجاج مسبقة السلق .

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *  * * * * * * * * * * * *
طريقة عمل شيكولاته الجنش 

تعد شيكولاته الجنش من أفضل ما يمكن يستخدم لتزين و تغليف التورت .
المقادير :- 
* 1 كيلو من الشيكولاته الخام
* 800 جرام من الكريمة الطازجة
طريقة التحضير :-
1- نذيب الشيكولاته بوضعها في حمام مائي .
2- بعد الذوبان نضيف الكريمة إلى الشيكولاته تدريجياً .

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

Post Top Ad

Your Ad Spot